Torta Del Giorno

Ecco il dolce del giorno. Oggi impariamo a cucinare i

Pirottini dolci con ricotta per la merenda

Descrizione
Tritare grossolanamente il cioccolato per 5 sec.vel.5 e metterlo da parte. Versare nel boccale del bimby le uova, lo zucchero, il burro, la ricotta, il sale e il latte: 30 sec.vel.4 spatolando.Aggiungere la farina, la vanillina ed il lievito: 30 sec.vel.4. Unire il cioccolato messo da parte 15 sec.vel.3. Versare l'impasto in pirottini o di carta o di silicone, come ho fatto io, e cuocere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti. Versione senza bimby: tritare con un robot da cucina grossolanamente il cioccolato, in modo da ottenerne dei pezzettini (ottima idea usare le gocce già pronte...nemmeno si devono tritare!) e mettere da parte. Nel robot da cucina con accessorio per impastare oppure in una terrina con le fruste elettriche, miscelare i seguenti ingredienti: uova, latte, ricotta, burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) e zucchero col pizzico di sale, in modo da ottenere un impasto omogeneo...aggiungere la farina, la vanillina, il lievito e per ultimo il cioccolato. Versare l'impasto nei pirottini e cuocere come sopra indicato.

Ingredienti
300 gr.ricotta
250 gr.farina 00
200 gr. di zucchero (io ho usato quello di canna)
50 gr.burro
80 gr.di cioccolato fondente
2 uova freschissime
1/2 misurino latte (50 gr.)
1 bustina vanillina a piacere
1 bustina lievito per dolci
1 pizzichino sale
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